La Dervoise Blonde
► Bière blonde
► Fermentation haute
► Alc : 5% Vol.
► EBC : 5 / IBU : 9
La plus classique et la plus appréciée des bières de la Brasserie. Son amertume légèrement prononcée nous fait retrouver le goût authentique de la bière d’autrefois.
La Dervoise Ambrée
► Bière ambrée Bio
► Fermentation haute
► Alc : 5% Vol.
► EBC : 17 / IBU : 13
Bière pur malt, de fermentation haute. Subtil mélange d’une sélection de trois malts et de deux houblons.
À la dégustation : une pointe d’amertume et délicatement épicée.
La Mellite
► Bière ambrée au miel
► Fermentation haute
► Alc : 5.3% Vol.
► EBC : 9 / IBU : 9
Bière ambrée refermentée en bouteille avec du miel BIO. Bière non sucrée.
La Nuisement
► Bière brune
► Fermentation haute
► Alc : 6% Vol.
► EBC : 50 / IBU : 11
Bière pur malt, de fermentation haute. Brassée à partir de malts torréfiés, cette bière brune de caractère ravira les amateurs avertis. Elle est proche des “stouts” anglaises, avec des goûts de pains grillés (torréfaction).
La Chandernagor
► Bière IPA
► Fermentation haute
► Alc : 6,8% Vol.
► EBC : 23 / IBU : 35
Bière ambrée houblonnée, issue d’un subtil mélange de houblons Mistral, Cascade et East Kent Goldings. Cette bière est une Indian Pale Ale. En effet Chandernagor était un des seuls Comptoirs français des Indes.
La Chantecoq
► Bière blanche Bio
► Fermentation haute
► Alc : 4,2% Vol.
► EBC : 5 / IBU : 7
Bière blanche, brassée avec plus de 40% de malt de blé. Légèrement acidulée et très désaltérante..
La Petite bière
► Bière blonde
► Fermentation haute
► Alc : 2,7% Vol.
Bière blonde légère, beau résultat pour ce subtil mélange de 3 malts, 2 houblons, et très peu d’alcool !
> Exclusivement en 33cl <
La Badd Trip
► Bière blonde triple
► Fermentation haute
► Alc : 8% Vol.
► EBC : 9 / IBU : 27
Une blonde un peu plus forte que les autres, bien houblonnée et une pointe d’orange douce.
La Saint-Dizier
► Bière lager
► Fermentation basse
► Alc : 5,2% Vol.
► EBC : 5 / IBU : 5
La Brasserie Artisanale du Der fait revivre cette tradition en relançant la fabrication de la « Saint-Dizier ».
Bière blonde légère et désaltérante au plus grand bonheur des gourmets.
La Bragarde
► Bière lager
► Fermentation basse
► Alc : 6,2% Vol.
► EBC : 23 / IBU : 35
Bière ambrée houblonnée de fermentation basse (Lager) issue d’un assemblage de quatre malts et trois houblons avec une pointe de coriandre. La Bragarde met à l’honneur les habitants de Saint-Dizier. En effet la légende locale veut que le mot provienne de François 1er qui, au terme de la lutte victorieuse face à l’armée de Charles Quint en 1544, se soit exclamé à l’adresse des habitants de Saint-Dizier « Ah, les braves gars !».
La déformation de l’expression aurait donné au fil du temps le nom de Bragards.
l’Oreille Rouge
► Bière rouge
► Lager fruitée
► Alc : 3,8% Vol.
► EBC : XX / IBU : XX
Bière rouge douce et fruitée de fermentation basse L’OREILLE ROUGE est légèrement alcoolisée.
Elle s’ajoute aux bières de la gamme FORT-CARRE brassées par la BRASSERIE ARTISANALE DU DER.
En 1536, François 1er émit un édit visant à réprimer l’ivresse, marquant ainsi la première condamnation de ce genre à l’Époque moderne :
Les récidivistes incorrigibles risquaient l’essorillement, une punition impliquant l’amputation de l’oreille. Il est dit que seuls les fous risquaient d’outrepasser cette loi impitoyable.
La Prim’der
► Bière de Printemps
► Fermentation haute
► Alc : 5% Vol.
► EBC : 12 / IBU : 10
Disponible aux beaux jours, cette bière légère et fleurie est élaborée à partir de malt, de houblon et de fleurs de “coucou” (Primevère officinale), connue pour ses vertus adoucissantes et calmantes. Petit mix entre infusion et bière, à déguster bien fraîche !
350 SMASH
► Bière d’été Bio ( SMaSH )
► Fermentation haute
Bière blonde d’été de type SMaSH (Single Malt and Single Hop)
La CHAMPAUBERT
► Bière d’hiver
► Fermentation haute
► Alc : 5% Vol.
► EBC : 24 / IBU : 6
Bière ambrée, pétillante aux épices chaleureuses. Sa recette est renouvelée chaque année. La Champaubert est disponible peu avant Noël. Elle aura sa place sur vos tables durant les fêtes.
La DAME GRISE
► Bière fumée tourbée
► Fermentation haute
► Alc : 5% Vol.
► EBC : 18 / IBU : 11
Bière fumée tourbée créée avec la LPO Champagne Ardenne et sortie au moment de l’arrivée des Grues cendrées au Lac du Der. Un pourcentage de ses ventes est reversé à la LPO pour la fête de la Grue de chaque automne sur le lac.
L’ÉPHÉMÈRE
► Bière blonde éphémère
► Fermentation haute
Bière blonde brassée avec du houblon fraîchement cueilli à la Brasserie du Der sur nos 10 pieds de houblons. La recette change chaque année !
COLLAB’ NATIONALE, bière de récolte, orchestrée par le SNBi. Nous récoltons chaque année environ 10kg de fleurs fraîches.
> Exclusivement en 33cl <
Limonade Quetsche
Limonade Artisanale à la Quetsche, une boisson pétillante et rafraîchissante qui vous fera redécouvrir les saveurs authentiques de ce fruit emblématique de notre Région.
Limonade à la fleur de Sureau
Fines bulles, fraîcheur et authenticité. La Limonade Artisanale à la Fleur de Sureau Bio est aussi compatible avec vos apéritifs (s’accorde parfaitement avec un Gin artisanal)
Limonade Pêche de vigne
Limonade Artisanale sans colorant ni conservateur, l’arôme Pêche de vigne rappelle la douceur de la peau de pêche !
Pack de 4 x 33 cl
Coffret 3 x 75 cl
Carton 6 x 75 cl
Carton 12 x 33 cl
Carton 6 x 33 cl
Caisse de 12 x 33 cl
Caisse de 12 x 33 cl
Fort-carré
(la Saint-Dizier ou la Bragarde)
La Fine d’orge
► Eau de vie de bière
► 50 cl
► Alc : 47% Vol.
« Fine d’orge » est née de l’alliance des savoir-faire de deux entreprises artisanales haut-marnaises : la Brasserie Artisanale du Der et la Distillerie Decorse. Issue de la distillation d’une bière dervoise, cette eau de vie originale vous étonnera par sa saveur raffinée et sa douceur en bouche contrastant avec sa force de caractère.
Vinaigre de bière
Le vinaigre est fabriqué exclusivement à partir de bière « Dervoise » par un artisan vinaigrier. Il possède un goût léger et doux.
Il accompagnera toutes les salades typées et sera particulièrement adapté pour déglacer le jus de cuisson d’une poêle.
Gelée de bière
Gelée de bière artisanale (sans alcool) exclusivement élaboré à partir des bières de la Brasserie du Der. Originale et délicieux accompagnement, il se mariera idéalement avec le foie gras, les pâtés, les fromages frais et tout les mets sucrés/salés. bouche contrastant avec sa force de caractère.
